Oleh: Iis Muliawati, S.Pd
(Kepala SDN Barulaksana Lembang)
Berbagai strategi dikembangkan oleh sekolah untuk menggali dan mengembangkan potensi peserta didik. Salah satu ruang untuk memfasilitasi mereka adalah memfasilitasinya melalui kegiatan ekstrakurikuler.
Seperti diketahui, kegiatan ekstrakurikuler (ekskul) merupakan program tambahan yang dilakukan di luar jam pelajaran yang dilakukan, baik di sekolah maupun di luar sekolah. Tujuannya adalah untuk mendapatkan tambahan pengetahuan, keterampilan dan wawasan, serta mencetak karakter peserta didik sesuai dengan minat dan potensi mereka.
Selain itu, ekstrakurikuler merupakan salahsatu upaya pembinaan kesiswaan. Hal tersebut selaras dengan Permendikbud No.39 tahun 2008, dimana tujuan ekstrakurikuler menjadikan siswa dapat memperkaya dan mengembangkan potensi dirinya.
Atas hal di atas, SDN Barulaksana Lembang mengembangkan program ekstrakurikuler kuliner. Kegiatan ini bertujuan menggali dan mengembangkan potensi peserta didik dalam memanfaatkan potensi lingkungan sekolah yang umumnya masyarakat merupakan para peternak sapi.
Banyaknya siswa dari lingkungan penghasil susu sapi, memberikan ide penulis untuk memanfaatkan keterampilan mereka dalam mengolah hasil peternakan tersebut. Kemudian, setelah diadakan musyawarah dengan warga sekolah, termasuk orang tua, maka lahirlah program ekstrakurikuler kuliner.
Program ekstrakurikuler kuliner yang menitikberatkan pada pemanfaatan susu murni menjadi aneka makanan, seperti kue susu, pudding, dan permen susu karamel, menjadikannya sebagai inovasi unggulan sekolah. Hal tersebut bersesuaian dengan visi sekolah “Cerah”-cerdas, empati, religius, adaftif dan harmonis. Termasuk, profil pelajar Pancasila yang mengusung kreativitas sebagai upaya penggalian dan pengembangan potensi peserta didik.
Di sisi lain, program di atas juga memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk belajar kewirausahaan. Dengan belajar kewirausahaan, maka hal ini sinergi dengan fungsi ekstrakurikuler, yaitu untuk mengembangkan kemampuan potensi dan rasa tanggung jawab memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk memperluas pengalaman sosial dalam kesiapan karir peserta didik di kemudian hari.
Penulis menyadari bahwa untuk jenjang sekolah dasar, masih terlalu jauh menjadikan dan menyiapkan peserta didik dalam kewirausahaan, namun sisi lain dari fungsi ekstrakurikuler kuliner yang dikembangkan sekolah adalah untuk mendukung perkembangan personal mereka melalui perluasan minat, pengembangan potensi, dan pemberian kesempatan untuk pembentukan karakter dan pelatihan kepemimpinan.
Selanjutnya, dengan program sekolah tersebut, kegiatan ekstrakurikuler kuliner yang dilakukan dalam suasana rilek, menggembirakan, dan menyenangkan ,diharapkan mampu menunjang proses perkembangan peserta didik. Dengan kata lain, kegiatan tersebut menciptakan suasana lingkungan sekolah lebih menantang dan lebih menarik bagi semua warga sekolah. ***
Untuk lebih mengenal ekstrakurikuler kuliner SDN Barulaksana dilakan simak di:
https://www.youtube.com/watch?v=iRR1c1VJkfA&list=UULFYJiyhANMIENbjh9w97Ep2g&index=1
